Phở bò Hà Nội
4.8(1240)
Nước dùng trong, ngọt xương, dậy mùi quế hồi — món sáng quốc dân của người Việt.
Thể loại: Bún · Phở, Đặc sắc
Nguyên liệu4
Nước dùng
Xương bò1 kg
Thịt bòĐã có300 g
Bánh phở400 g
Hành tâyĐã có1 củ
GừngĐã có1 nhánh
Quế, hồivừa đủ
Dinh dưỡng / khẩu phần
520kcal
34gĐạm
62gTinh bột
14gBéo
Các bước
1
Sơ chế xương
Trần xương qua nước sôi, rửa sạch bọt để nước dùng trong.
2
Hầm nước dùng
Hầm xương 1.5–2 giờ với hành gừng nướng, quế hồi; hớt bọt thường xuyên.
⏱ 1.5h3
Trụng bánh phở
Trụng bánh phở qua nước sôi, cho vào tô cùng thịt bò thái mỏng.
4
Hoàn thiện
Chan nước dùng nóng già, rắc hành lá, ăn kèm rau thơm và chanh ớt.
💡 Mẹo nhỏ
- Nướng hành gừng cho thơm trước khi hầm.
- Cho thịt bò tái ngay khi chan để giữ độ mềm.
Đánh giá 1240
M
Mai
2026-05
Nước dùng trong veo, đúng vị Bắc!
T
Tâm
2026-04
Hơi mất thời gian nhưng xứng đáng.
Món liên quan