Nấm đùi gà - Bếp Việt

Đi chợ

Quanh năm

Nấm trồng nhà lạnh có quanh năm, giá ổn định; chọn theo độ tươi của từng lô thay vì theo mùa.

Giá tham khảo76k–170k/kg

Giá online tự động, có thể thay đổi theo khu vực.

Chọn tươi, né hỏng

Thân nấm trắng ngà, dày, căng

Xám xanh, đầu thâm đen

Săn chắc, giữ dáng

Nhớt bóng, sờ dính

Mặt cắt trắng đặc

Mặt cắt xám nâu, nhũn, rỉ

Bảo quản được bao lâu

Bên ngoài

2-4 giờ

2-4 giờ nơi mát; không để phơi nắng vì thân nhanh nhăn.

Đã nấu

1-2 ngày

Nấm đã nấu giữ lạnh 1-2 ngày, hâm nóng lại bằng chảo để bớt nước.

Ngăn mát

4-6 ngày

hộp/túi giấy lót giấy thấm, giữ khô bề mặt.

Tủ đông

1-2 tháng

Có thể cắt lát, áp chảo sơ rồi cấp đông 1-2 tháng cho món nấu.

Dinh dưỡng

1 cây phần ăn được nè

Cả cây/100g

Chưa có cảnh báo dị ứng

Đạm2,4 g đạm4% nhu cầu/ngày

Chất xơ2 g xơ8% nhu cầu/ngày

Kali281 mg kali6% nhu cầu/ngày

Nước77 g nướchàm lượng nước

Thân nấm đặc ít ra nước, áp chảo ít dầu vẫn ngon nên hợp bữa ăn nhẹ calo

Người ăn chay cần món chính đặc ruột no lâuNgười ăn giảm cânHợp ăn chayNgười bị gout ăn vừa phải

Đạm2,8 g đạm5% nhu cầu/ngày

Chất xơ2,3 g xơ9% nhu cầu/ngày

Kali330 mg kali7% nhu cầu/ngày

Nước90 g nướchàm lượng nước

Thân nấm đặc ít ra nước, áp chảo ít dầu vẫn ngon nên hợp bữa ăn nhẹ calo

Người ăn chay cần món chính đặc ruột no lâuNgười ăn giảm cânHợp ăn chayNgười bị gout ăn vừa phải