Rau ngót - Bếp Việt

Đi chợ

Mùa mưa, tháng 5-9

Rau trồng gần như quanh năm nhưng rộ và non nhất vào mùa mưa; mùa khô lá dày và dai hơn.

Giá tham khảo59k–105k/kg

Giá online tự động, có thể thay đổi theo khu vực.

Chọn tươi, né hỏng

Màu da

Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ

Lá vàng rụng nhiều, mép lá

Bề mặt khi sờ

Sạch, ráo, không nhớt

Nhớt bóng, sờ dính

Nước rỉ

Cành non còn giòn

Cành nâu mềm, có mùi rau

Bảo quản được bao lâu

Bên ngoài

4-6 giờ

4-6 giờ nơi mát; nên nấu trong ngày nếu mua ở chợ.

Ngăn mát

1-2 ngày

túi/hộp lót giấy thấm, không rửa trước khi cất.

Tủ đông

1 tháng

Không khuyến nghị cấp đông sống; có thể tuốt lá, chần nhanh rồi cấp đông 1 tháng cho canh.

Dinh dưỡng

1 bó phần ăn được nè

Cả bó/100g

Chưa có cảnh báo dị ứng

Đạm12 g đạm20% nhu cầu/ngày

Chất xơ4,8 g xơ19% nhu cầu/ngày

Vitamin C84 mg vit C93% nhu cầu/ngày

Vitamin A360 µg RAE40% nhu cầu/ngày

Rau ngót nấu chín kỹ an toàn; chỉ cần tránh dùng sống với thai kỳ đầu

Người cần đạm thực vật, rau ngót giàu đạm nhất nhóm rau láPhụ nữ sau sinh theo kinh nghiệm dân gianHợp ăn chayPhụ nữ mang thai 3 tháng đầu tránh rau ngót sống, nước xay sống

Đạm5 g đạm8% nhu cầu/ngày

Chất xơ2 g xơ8% nhu cầu/ngày

Vitamin C35 mg vit C39% nhu cầu/ngày

Vitamin A150 µg RAE17% nhu cầu/ngày