Màu da
ảnh tươi
Hạt khô rời, màu tím than
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Tinh bột
Nếp than
Nếp than là nhóm gạo nếp hạt đen tím/tím than, nấu lên dẻo dính
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài Để hũ hoặc túi kín nơi khô · Ngăn mát Không bắt buộc với bao chưa
- Nếp than, dẻo tím
- 222 kcal68%
Đi chợ
Quanh năm; mua nhiều khi nấu xôi, chè, cơm rượu và dịp lễ/Tết gia đình
Nếp than là hàng gạo khô bán quanh năm ở chợ, shop gạo, siêu thị và kênh online. Nguồn Long Châu ghi trồng nhiều ở Đồng bằng sông Cửu Long như Long An, Sóc Trăng, Cần Thơ; chất lượng thay đổi theo vùng, giống, độ mới, độ khô và bảo quản.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Mùi chua gắt, mùi hóa chất,
Nước rỉ
ảnh tươi
Trong, rất ít
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
1-2 ngàyXôi/chè nếp than giữ lạnh 1-2 ngày; món có nước cốt dừa, sữa chua hoặc cơm rượu phải theo hạn của món nền và mùi men thực tế.
Dinh dưỡng
1 nắm phần ăn được nèChưa có cảnh báo dị ứng
Nếp than vẫn là nguyên liệu tinh bột cao. Các claim về anthocyanin/chống oxy hóa nên hiểu là bối cảnh dinh dưỡng chung của hạt màu tím, không phải cam kết điều trị; dữ liệu macro hiện là estimate vì thiếu bảng riêng cho nếp than Việt Nam
Xôi, chè, cơm rượu hoặc món ngọt Việt cần màu tím tự nhiên và độ dẻo bùiMón gia đình muốn khác gạo nếp trắng nhưng vẫn giữ cảm giác sticky riceNgười cần kiểm soát đường huyết/tổng tinh bột nên tính khẩu phần như một món nếp giàu carbKhông hợp ăn chay
Nếp than vẫn là nguyên liệu tinh bột cao. Các claim về anthocyanin/chống oxy hóa nên hiểu là bối cảnh dinh dưỡng chung của hạt màu tím, không phải cam kết điều trị; dữ liệu macro hiện là estimate vì thiếu bảng riêng cho nếp than Việt Nam
Xôi, chè, cơm rượu hoặc món ngọt Việt cần màu tím tự nhiên và độ dẻo bùiMón gia đình muốn khác gạo nếp trắng nhưng vẫn giữ cảm giác sticky riceNgười cần kiểm soát đường huyết/tổng tinh bột nên tính khẩu phần như một món nếp giàu carbKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
