Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Đồ khô
Măng nứa khô
Măng nứa khô là măng từ cây nứa vùng núi/Tây Bắc đã phơi hoặc
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài Để túi/hũ kín nơi khô, mát · Ngăn mát Không bắt buộc nếu còn khô
- Măng nứa khô, sợi nhỏ
- 38 kcal68%
Đi chợ
Quanh năm
Bản khô bán quanh năm; lô thơm thường phụ thuộc mùa măng nứa tươi vùng núi, độ non của búp, cách phơi/sấy và độ kín bao bì.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Có mốc trắng/xanh/đen, vón ẩm, mùi
Nước rỉ
ảnh tươi
Không có đốm mốc, côn trùng,
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
1-2 ngàyMăng đã ngâm/luộc giữ lạnh 1-2 ngày; món bún/vịt/gà/xương nấu măng nên dùng sớm và hâm sôi kỹ.
Dinh dưỡng
1 nắm phần ăn được nèChưa có cảnh báo dị ứng
Măng nứa khô cần xử lý kỹ như măng khô khác: ngâm lâu, luộc thay nước, xả sạch và bỏ nước luộc. Nếu măng có màu quá chói, mùi hóa chất hoặc mốc thì không cố dùng
Món bún/canh/hầm cần sợi măng dai giòn và thơm măng khôBữa chay cần nguyên liệu khô thấm nước dùng, tạo cảm giác noHợp ăn chayNgười bụng nhạy với nhiều chất xơ nên ăn lượng vừa
Măng nứa khô cần xử lý kỹ như măng khô khác: ngâm lâu, luộc thay nước, xả sạch và bỏ nước luộc. Nếu măng có màu quá chói, mùi hóa chất hoặc mốc thì không cố dùng
Món bún/canh/hầm cần sợi măng dai giòn và thơm măng khôBữa chay cần nguyên liệu khô thấm nước dùng, tạo cảm giác noHợp ăn chayNgười bụng nhạy với nhiều chất xơ nên ăn lượng vừa
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm