Màu da
ảnh tươi
Hạt khô màu trắng đục đến
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Tinh bột
Nếp sáp
Nếp sáp là nhóm gạo nếp trắng đục, dẻo dính mạnh
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài Để hũ hoặc túi kín nơi khô · Ngăn mát Không bắt buộc với bao chưa
- Nếp sáp dẻo dính
- 222 kcal68%
Đi chợ
Quanh năm ở dạng gạo khô; dùng mạnh dịp Tết, giỗ chạp và mùa gói bánh tét/xôi chè
Nếp sáp là tên thị trường của nhóm nếp dẻo; chất lượng thay đổi theo giống, vùng, độ mới, độ khô và bảo quản. Nếu làm bánh tét/xôi cần giữ khuôn, ưu tiên hạt mới, khô rời, thơm và ít vụn.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Săn chắc, giữ dáng
ảnh hỏng
Mùi chua gắt, hôi dầu, hóa
Nước rỉ
ảnh tươi
Trong, rất ít
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
1-2 ngàyXôi/chè nếp sáp giữ lạnh 1-2 ngày; bánh tét, bánh ít hoặc món có cốt dừa/nhân mặn-ngọt theo hạn món thành phẩm.
Dinh dưỡng
1 nắm phần ăn được nèChưa có cảnh báo dị ứng
Nếp sáp mạnh ở độ dẻo dính và khả năng giữ khuôn, không phải thực phẩm ít carb. Dữ liệu macro hiện là estimate theo gạo nếp trắng khô vì chưa có bảng riêng cho giống nếp sáp Việt Nam
Bánh tét, bánh ít, xôi/chè cần hạt nếp dẻo dính, mềm và giữ khuônMón miền Nam/miền Tây cần nền nếp trắng trung tính để phối chuối, đậu xanh, thịt mỡ, dừa hoặc lá cẩmNgười cần kiểm soát đường huyết/tổng tinh bột nên tính khẩu phần như món nếp giàu carbKhông hợp ăn chay
Nếp sáp mạnh ở độ dẻo dính và khả năng giữ khuôn, không phải thực phẩm ít carb. Dữ liệu macro hiện là estimate theo gạo nếp trắng khô vì chưa có bảng riêng cho giống nếp sáp Việt Nam
Bánh tét, bánh ít, xôi/chè cần hạt nếp dẻo dính, mềm và giữ khuônMón miền Nam/miền Tây cần nền nếp trắng trung tính để phối chuối, đậu xanh, thịt mỡ, dừa hoặc lá cẩmNgười cần kiểm soát đường huyết/tổng tinh bột nên tính khẩu phần như món nếp giàu carbKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
