Màu da
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
Xám xanh, đầu thâm đen
Hạnh nhân lát là hạnh nhân cắt mỏng thành lá/flakes để rắc mặt
Hàng khô nhập hoặc đóng gói bán quanh năm ở siêu thị, tiệm nguyên liệu làm bánh, cửa hàng hạt dinh dưỡng và sàn TMĐT. Chất lượng phụ thuộc độ mới, bao bì kín, mức rang và mùi dầu; lát mỏng xấu đi nhanh hơn hạt nguyên.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
Xám xanh, đầu thâm đen
Sạch, ráo, không nhớt
Có mùi dầu ôi, vị đắng
Trong, rất ít
Đục, đọng quanh miếng
Tránh nếu dị ứng hạnh nhân hoặc dị ứng hạt cây/tree nuts
Hạnh nhân lát là dạng cắt mỏng của hạnh nhân nên vẫn mang nền dinh dưỡng của nhân hạnh nhân, nhưng do bề mặt lớn hơn nên dễ ôi dầu và cháy hơn khi rang. Nên rang/nướng lửa thấp đến vừa và để nguội hoàn toàn trước khi đậy kín
Hạnh nhân lát là dạng cắt mỏng của hạnh nhân nên vẫn mang nền dinh dưỡng của nhân hạnh nhân, nhưng do bề mặt lớn hơn nên dễ ôi dầu và cháy hơn khi rang. Nên rang/nướng lửa thấp đến vừa và để nguội hoàn toàn trước khi đậy kín