Nấm tuyết khô - Bếp Việt

Đi chợ

Quanh năm

Hàng khô bán quanh năm ở tiệm đồ khô, nguyên liệu chè/súp và sàn TMĐT; chất lượng phụ thuộc độ khô, độ sạch và màu bông nấm.

Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.

Chọn tươi, né hỏng

Màu da

ảnh tươi

Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ

ảnh hỏng

Xám xanh, đầu thâm đen

Bề mặt khi sờ

ảnh tươi

Sạch, ráo, không nhớt

ảnh hỏng

Có mốc trắng/xanh/đen, vón ẩm, mùi

Nước rỉ

ảnh tươi

Mùi nấm khô nhẹ, sạch

ảnh hỏng

Đục, đọng quanh miếng

Bảo quản được bao lâu

Đã nấu

1-2 ngày

Nấm đã ngâm/nấu chè hoặc súp nên giữ lạnh và dùng trong 1-2 ngày; món có thịt/gà nên dùng sớm hơn.

Dinh dưỡng

1 bông phần ăn được nè

Cả bông/100g

Người dị ứng nấm hoặc mẫn cảm với nấm khô

Carb3,6 g carb1% nhu cầu/ngày

Chất xơ2,5 g xơ10% nhu cầu/ngày

Năng lượng20 kcal1% nhu cầu/ngày

Đạm1,2 g đạm2% nhu cầu/ngày

Nấm tuyết khô tự thân ít béo; calories món chè thường đến từ đường, nhãn nhục, táo đỏ, hạt sen hoặc cốt dừa. Cần ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc cứng và nấu chín

Món chè/súp cần texture giòn mềm, ít béoNgười muốn nguyên liệu khô giàu polysaccharide/chất xơ dùng lượng nhỏHợp ăn chayNgười bụng nhạy với chất xơ nên ăn lượng nhỏ trước

Carb36 g carb12% nhu cầu/ngày

Chất xơ25 g xơ100% nhu cầu/ngày

Năng lượng195 kcal10% nhu cầu/ngày

Đạm12 g đạm20% nhu cầu/ngày

Nấm tuyết khô tự thân ít béo; calories món chè thường đến từ đường, nhãn nhục, táo đỏ, hạt sen hoặc cốt dừa. Cần ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc cứng và nấu chín

Món chè/súp cần texture giòn mềm, ít béoNgười muốn nguyên liệu khô giàu polysaccharide/chất xơ dùng lượng nhỏHợp ăn chayNgười bụng nhạy với chất xơ nên ăn lượng nhỏ trước