Màu da
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
Xám xanh, đầu thâm đen
Nui ống là nui khô dạng ống thẳng, rỗng ruột
Nui ống là hàng khô đóng gói bán quanh năm ở chợ, siêu thị và online. Nguồn cung thay đổi theo chuỗi bán lẻ; chất lượng lệ thuộc công thức bột, độ dày ống và bảo quản khô.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
Xám xanh, đầu thâm đen
Sạch, ráo, không nhớt
Có mốc, mọt, mùi ẩm mốc
Mùi bột mì/gạo khô nhẹ
Bao rách hở lâu, lẫn dị
Nui ống đã luộc giữ lạnh 1-2 ngày trong hộp kín; trộn rất ít dầu nếu để làm salad hoặc xào lại.
Người dị ứng gluten hoặc lúa mì
Nui ống là tinh bột khô, không phải thực phẩm ít carb. Lợi ích chính là dễ trữ, dễ nấu và lòng ống giữ nước dùng/sốt; dinh dưỡng thực tế thay đổi theo hãng và công thức
Nui ống là tinh bột khô, không phải thực phẩm ít carb. Lợi ích chính là dễ trữ, dễ nấu và lòng ống giữ nước dùng/sốt; dinh dưỡng thực tế thay đổi theo hãng và công thức