Vỏ há cảo - Bếp Việt

Đi chợ

Quanh năm

Không theo mùa nông sản; nguồn phụ thuộc quầy đông lạnh, cửa hàng nguyên liệu món Á và nhu cầu dịp tụ họp/lẩu/dimsum.

Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.

Chọn tươi, né hỏng

ảnh tươi

Màu trắng ngà đến hơi trong

ảnh hỏng

Xám xanh, đầu thâm đen

ảnh tươi

Sạch, ráo, không nhớt

ảnh hỏng

Có mùi chua, lên men, mùi

ảnh tươi

Trong, rất ít

ảnh hỏng

Lá dính thành cục sau rã

Bảo quản được bao lâu

Đã nấu

1-2 ngày

Há cảo đã hấp/chiên nên để lạnh và dùng trong 1-2 ngày; hâm lại bằng hấp hoặc áp chảo.

Ngăn mát

1-2 ngày

Nếu hàng mát hoặc đã rã đông, bọc kín và dùng trong 1-2 ngày; đặt sâu trong ngăn mát, tránh lẫn mùi.

Dinh dưỡng

1 lá phần ăn được nè

Cả lá/100g

Người dị ứng lúa mì/gluten cần đọc nhãn vì nhiều loại có tinh bột lúa mì hoặc gluten

Carb4,7 g carb2% nhu cầu/ngày

Năng lượng22 kcal1% nhu cầu/ngày

Natri27 mg natri1% nhu cầu/ngày

Chủ yếu là carb tinh chế; giá trị sức khỏe phụ thuộc nhân và cách nấu. Hấp khác chiên, và vỏ há cảo không nên mặc định là gluten-free

Món hấp ít dầu khi dùng nhân nạc, tôm hoặc rauKhẩu phần nhỏ dễ chia cho bữa phụNgười cần kiểm soát carb/đường huyếtKhông hợp ăn chay

Carb52 g carb17% nhu cầu/ngày

Chất xơ0,8 g xơ3% nhu cầu/ngày

Năng lượng245 kcal12% nhu cầu/ngày

Đạm1,5 g đạm3% nhu cầu/ngày

Chủ yếu là carb tinh chế; giá trị sức khỏe phụ thuộc nhân và cách nấu. Hấp khác chiên, và vỏ há cảo không nên mặc định là gluten-free

Món hấp ít dầu khi dùng nhân nạc, tôm hoặc rauKhẩu phần nhỏ dễ chia cho bữa phụNgười cần kiểm soát carb/đường huyếtKhông hợp ăn chay