Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Màu trắng bệch hoặc vàng sậm
Hải sản khác
Mực khô
Mực phơi khô thơm ngọt, dùng nướng
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài 1–2 tháng · Ngăn mát 3–6 tháng
- Đậm umami
- 305 kcal68%
Đi chợ
Quanh năm
Mực khô ngon phụ thuộc mùa mực và cách phơi; gần Tết giá thường tăng.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Mốc, mùi hôi dầu, mùi khai
Nước rỉ
ảnh tươi
Có phấn trắng tự nhiên, màu
ảnh hỏng
Màu trắng bệch hoặc vàng sậm
Bảo quản được bao lâu
Bên ngoài
1-2 tháng1-2 tháng nơi khô mát nếu hút ẩm tốt.
Ngăn mát
3-6 thángtúi kín.
Tủ đông
6-9 tháng6-9 tháng, bọc kín để tránh hút mùi.
Dinh dưỡng100g mực khô
/100g
Người dị ứng hải sản
Đậm đạm, thường mặn và dai; không nên ăn nhiều thường xuyên
Món ăn chơi dùng lượng nhỏTạo nước dùngNgười tăng huyết ápKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm