Màu da
ảnh tươi
Sợi khô màu trắng trong/trắng ngà,
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Tinh bột
Sợi miến đậu xanh
Miến đậu xanh là sợi bún tàu/glass noodle khô từ tinh bột đậu
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài Để nơi khô, mát, thoáng · Ngăn mát Không cần giữ lạnh khi còn
- Tinh bột trong, ít đạm
- 0,1g20%
Đi chợ
Quanh năm
Là hàng khô/đóng gói bán quanh năm ở chợ, siêu thị và cửa hàng đồ khô; khác biệt chính nằm ở thành phần tinh bột và nhãn pha trộn.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Sợi ẩm bết thành khối, bao
Nước rỉ
ảnh tươi
Trong, rất ít
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
1 ngàySợi đã ngâm/chần nên dùng ngay; nếu dư, để ráo, hộp kín, giữ lạnh tối đa 1 ngày và hâm nhanh.
Dinh dưỡng
1 phần phần ăn được nèNgười dị ứng đậu/nhạy với phụ gia phải đọc nhãn từng gói
Đây là tinh bột tinh chế, không tương đương đậu xanh nguyên hạt. “Bún tàu” ngoài thị trường có thể là tên chung hoặc hàng pha tinh bột khác, nên phân loại theo thành phần
Món cần tinh bột khô ít béo và ít natri nếu chỉ tính riêng sợiCông thức cần sợi trong, dai, hút nước dùng/sốtNgười cần kiểm soát đường huyết hoặc tổng carbKhông hợp ăn chay
Đây là tinh bột tinh chế, không tương đương đậu xanh nguyên hạt. “Bún tàu” ngoài thị trường có thể là tên chung hoặc hàng pha tinh bột khác, nên phân loại theo thành phần
Món cần tinh bột khô ít béo và ít natri nếu chỉ tính riêng sợiCông thức cần sợi trong, dai, hút nước dùng/sốtNgười cần kiểm soát đường huyết hoặc tổng carbKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
