Màu da
ảnh tươi
Vỏ nguyên, sạch
ảnh hỏng
Đập ra có mùi lưu huỳnh
Trứng
Trứng vịt xiêm / trứng ngan
Trứng vịt xiêm hoặc trứng ngan, cỡ gần trứng vịt
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài 1–3 ngày · Ngăn mát 3–5 tuần
- Trứng béo, B12 cao
- 13g74%
Đi chợ
Quanh năm
Hàng trứng vịt xiêm/ngan ở chợ nhỏ lẻ thất thường hơn trứng vịt thường; ưu tiên hỏi ngày thu gom và đúng loại trứng khi mua.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Vỏ nứt bẩn, rỉ dịch, mốc
Nước rỉ
ảnh tươi
Đập ra lòng đỏ tròn cao,
ảnh hỏng
Vỏ nứt bẩn, rỉ dịch, mốc
Bảo quản được bao lâu
Bên ngoài
1-3 ngàyChỉ để 1-3 ngày nơi mát nếu trứng sạch, chưa rửa và mua ở chợ; trời nóng hoặc đã mua kệ mát thì cho tủ lạnh.
Đã nấu
1 tuầnTrứng luộc còn vỏ dùng trong khoảng 1 tuần khi giữ lạnh; trứng bóc vỏ nên dùng trong 1-2 ngày.
Ngăn mát
3-5 tuầnhộp, để sâu trong ngăn mát; tránh cánh cửa tủ.
Dinh dưỡng
1 quả phần ăn được nèNgười dị ứng trứng
Dữ liệu dinh dưỡng dùng proxy trứng vịt thường; khác biệt chính là nguồn chợ và cách gọi vịt xiêm/ngan
Người cần bữa đạm chắc bụngMón kho/luộc cần lòng đỏ béoNgười dị ứng trứngKhông hợp ăn chay
Dữ liệu dinh dưỡng dùng proxy trứng vịt thường; khác biệt chính là nguồn chợ và cách gọi vịt xiêm/ngan
Người cần bữa đạm chắc bụngMón kho/luộc cần lòng đỏ béoNgười dị ứng trứngKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
Món có thể hợp