Màu da
ảnh tươi
Sau ngâm, hạt nở đều
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Đậu hũ & đậu
Đậu đen
Đậu đen thường là đỗ đen khô vỏ đen tím, dùng nhiều cho chè đậu
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài 1–2 năm · Ngăn mát Không bắt buộc
- Đậu đen thường, chè đậm
- 128 kcal68%
Đi chợ
Quanh năm
Là hàng khô bán quanh năm; ưu tiên lô hạt đen đều, khô rời, không mọt và không có mùi kho cũ.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Có mốc, mùi ẩm/mốc, mùi chua
Nước rỉ
ảnh tươi
Bao/túi không có hơi nước đọng
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
3-4 ngàyĐậu đen đã nấu giữ lạnh 3-4 ngày; chè có đường/nước cốt dừa nên dùng sớm hơn và không để ngoài lâu.
Tủ đông
1 tuầnCó thể cấp đông hạt khô vài ngày đến 1 tuần để hạn chế mọt, rồi chuyển sang hũ kín khi hạt khô/nguội lại.
Dinh dưỡng100g đậu đen khô, hạt trưởng thành
/100g
Người dị ứng họ đậu
Đậu đen khô cần ngâm/nấu chín kỹ. Card này là thực phẩm bếp Việt, không gán công dụng thuốc hoặc detox
Món chè/cháo/xôi cần hạt bùiNgười cần đạm thực vật và chất xơNgười dễ đầy hơi với đậu khôKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
