Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Thịt bò
Gân bò
Gân trong, dai giòn
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài 2 giờ · Ngăn mát 1–2 ngày
- Giàu collagen
- 165 kcal72%
Đi chợ
Quanh năm
Gân bò đẹp thường hết nhanh ở quầy bò vì được quán bún bò, bò kho lấy sớm.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Nhớt bóng, sờ dính
Nước rỉ
ảnh tươi
Trong, rất ít
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Bên ngoài
2 giờKhông để quá 2 giờ ngoài nhiệt độ phòng.
Đã nấu
3-4 ngàyGân hầm giữ lạnh 3-4 ngày trong nước hầm.
Ngăn mát
1-2 ngàyHộp kín, đặt ngăn thấp.
Tủ đông
4-6 thángBọc kín, chia khẩu phần.
Dinh dưỡng100g sống
/100g
Chưa có cảnh báo dị ứng
Gân giàu collagen nhưng ít vi chất hơn thịt nạc, nên dùng như topping/kết cấu
Người thích món hầm dẻo giònNgười khó tiêu nên ăn vừa phảiKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
