Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Phần đuôi béo, mùi rõ
Phao câu thường bị bỏ khi làm gà nên mua riêng phải hỏi quầy quen; không phải chợ nào cũng bán sẵn.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
Xám xanh, đầu thâm đen
Sạch, ráo, không nhớt
Mùi hôi tuyến nặng, chua hoặc
Không dính bẩn ở phần cuối
Đục, đọng quanh miếng
Không để quá 2 giờ ngoài nhiệt độ phòng.
Bọc kín, chia khẩu phần.
Chưa có cảnh báo dị ứng
Phao câu rất béo và có tuyến mùi; phải làm sạch kỹ, ăn ít
Phao câu rất béo và có tuyến mùi; phải làm sạch kỹ, ăn ít