Màu da
ảnh tươi
Màu hạt tự nhiên theo lô
ảnh hỏng
Có mốc, mùi ẩm/mốc/mùi ôi hoặc
Đậu hũ & đậu
Đậu tằm
Đậu tằm khô là hạt fava/broad bean cỡ lớn, hơi dẹt
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài 1 năm · Ngăn mát Không bắt buộc
- Fava bean, đạm cao
- 9,8g41%
Đi chợ
Quanh năm, chủ yếu dạng khô
Ở Việt Nam không phổ biến như đậu xanh/đậu đỏ; nên xem là hàng khô niche hoặc hàng nhập, ưu tiên lô mới, khô rời, không mọt.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Có mốc, mùi ẩm/mốc/mùi ôi hoặc
Nước rỉ
ảnh tươi
Mùi đậu khô sạch
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
3-4 ngàyĐậu đã nấu chín giữ lạnh 3-4 ngày; để nguội nhanh và hâm nóng kỹ trước khi dùng lại.
Tủ đông
1 tuầnCó thể cấp đông hạt khô vài ngày đến 1 tuần để hạn chế mọt, rồi chuyển sang hũ kín khi hạt đã khô/nguội lại.
Dinh dưỡng100g đậu tằm khô, hạt trưởng thành
/100g
Người dị ứng họ đậu
Không ăn sống. Người thiếu G6PD có thể bị tan máu sau khi ăn fava/broad beans; nhóm này nên tránh hoặc hỏi bác sĩ trước khi dùng
Người cần đạm thực vật caoMón hầm/chay cần hạt bùi lớnNgười thiếu G6PD hoặc từng có favismKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
