Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Đậu hũ & đậu
Phù trúc
Phù trúc là váng đậu/tàu hũ ky khô dạng que hoặc cuộn nhăn, cần
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài Để nơi khô, mát, tối trong · Ngăn mát Không bắt buộc khi còn khô
- Phù trúc, que váng đậu
- 159 kcal68%
Đi chợ
Quanh năm
Hàng khô bán quanh năm ở tiệm đồ khô/đồ chay và chợ; ưu tiên que khô thơm, không ẩm, không hôi dầu và ít vụn.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Que không vụn nát quá nhiều
ảnh hỏng
Có mốc, mùi ẩm/mốc, hôi dầu
Nước rỉ
ảnh tươi
Que không vụn nát quá nhiều
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
2-3 ngàyPhù trúc đã nấu trong lẩu/kho/hầm giữ lạnh 2-3 ngày; hâm nóng kỹ để miếng dai lại và thấm sốt.
Dinh dưỡng100g dried tofu skin/yuba sticks; dùng profile-estimate cho phù trúc khô
/100g
Người dị ứng đậu nành/soy
Phù trúc khô cần ngâm mềm và nấu lại. Ngâm chưa đủ dễ bị lõi cứng; ngâm quá lâu ở nhiệt độ phòng dễ chua
Món chay cần miếng dai bùi và hút nước dùngLẩu/kho/hầm cần nguyên liệu pantry dễ trữNgười dị ứng đậu nành/soyKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
