Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Đậu hũ & đậu
Váng đậu
Váng đậu là lớp màng đạm-béo hình thành trên mặt sữa đậu nành
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài Váng đậu khô để hũ/túi kín · Ngăn mát Váng tươi hoặc váng khô đã
- Màng sữa đậu, giàu đạm
- 15g53%
Đi chợ
Quanh năm
Váng đậu khô bán quanh năm ở chợ/tiệm đồ khô/đồ chay; váng tươi phụ thuộc lò đậu hũ và cần giữ lạnh.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Sạch, ráo, không nhớt
ảnh hỏng
Có mốc xanh/đen/trắng, mùi ẩm mốc
Nước rỉ
ảnh tươi
Lá/tấm không vụn nát quá nhiều
ảnh hỏng
Đục, đọng quanh miếng
Bảo quản được bao lâu
Đã nấu
2-3 ngàyVáng đã nấu trong lẩu/kho/xào giữ lạnh 2-3 ngày; món nhiều nước sốt nên hâm nóng kỹ trước khi ăn.
Dinh dưỡng100g dried tofu skin/yuba; dùng profile-estimate cho váng đậu khô
/100g
Người dị ứng đậu nành/soy
Váng đậu khô cần ngâm và nấu lại trong bếp Việt. Đây là sản phẩm đậu nành cô đặc, nên khẩu phần khô thường nhỏ hơn 100g
Món chay cần đạm đậu nành dai béoLẩu/kho/xào cần nguyên liệu hút sốtNgười dị ứng đậu nành/soyKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
