Màu da
ảnh tươi
Vàng nhạt, thịt hồng nhẹ
ảnh hỏng
Xám xanh, đầu thâm đen
Thịt gà
Mề gà
Phần cơ giòn dai, hợp xào mướp
- Giá tham khảo
- ...
- Mùa vụ
- Quanh năm
- Bảo quản
- Bên ngoài 1–2 giờ · Ngăn mát 24 giờ
- Giòn, giàu đạm
- 20g65%
Đi chợ
Quanh năm
Mề gà bán đều ở hàng gia cầm; mề làm sạch sẵn tiện nhưng cần kiểm mùi kỹ hơn.
Chưa khảo được giá online cho nguyên liệu này. Hàng tươi chợ truyền thống thường không bán online.
Chọn tươi, né hỏng
Bề mặt khi sờ
ảnh tươi
Săn chắc, giữ dáng
ảnh hỏng
Mùi hôi thối hoặc chua rõ
Nước rỉ
ảnh tươi
không nhớt
ảnh hỏng
Lớp màng trong còn bẩn và
Bảo quản được bao lâu
Bên ngoài
1-2 giờNên nấu trong 1-2 giờ nếu không giữ lạnh.
Ngăn mát
24 giờHộp kín, đặt ngăn thấp.
Tủ đông
1-2 thángBọc kín, chia khẩu phần.
Dinh dưỡng100g sống
/100g
Chưa có cảnh báo dị ứng
Mề là cơ, nhiều đạm hơn gan nhưng cần làm sạch kỹ
Người cần đạm giá mềmNgười thích món giòn daiNgười tiêu hóa kém nên thái mỏng, nấu kỹKhông hợp ăn chay
Hết thì thay bằng
Cùng nhóm
Món có thể hợp
